Vente de viande de génisse

Nous vous informons de la prochaine vente de viande de génisse aura lieu le 29 MAI 2020

Vous pouvez passer vos commandes jusqu’au LUNDI 25 MAI

Ce sont des colis de 5 à 8kg.

Vous trouverez la liste des morceaux ainsi que les tarifs sur le site https://ferme-la-gentilhommiere.fr

Si vous souhaitez des morceaux qui ne sont pas dans la liste, n’hésitez pas à nous le communiquer, nous ferons notre possible pour vous satisfaire.

Thierry et Géraldine

Émincé de bœuf au pesto

Emincé de bœuf au pesto

Recette pour 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients

650 g de rumsteck de bœuf ou tout autre morceau conseillé et découpé en petites tranches régulières
200 g de pousses d’épinards
2 c. à soupe de pesto
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation de la recette

Laver et sécher les pousses d’épinards.

Couper le rumsteck en petites tranches fines et régulières.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et saisir les petites tranches de bœuf. 

Saler, poivrer et laisser colorer 3 minutes à feu vif en remuant. 

Lorsque la viande est cuite mais encore saignante, ajouter le pesto, mélanger puis répartir les lamelles de bœuf bien chaudes sur les pousses d’épinards. Déguster.

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