VENTE DE VIANDE DE VEAUX DE LAIT

Nous vous informons que la prochaine vente de viande de veau de lait aura lieu le vendredi 17 novembre 2017

Vous pouvez passer votre commandes jusqu’au lundi 13 novembre 2017

Vous trouverez la liste des morceaux ainsi que les tarifs sur le site https://ferme-la-gentilhommiere.fr

Si vous souhaitez des morceaux qui ne sont pas dans la liste,n’hésitez pas à nous le communiquer,nous ferrons notre possible pour vous satisfaire.

Thierry et Géraldine Reynier

 

Tajine de veau aux carottes

Tajine de veau aux carottes

Ingrédients

  • 1 kg de viande de veau pour ragoût coupés en morceaux
  • 2 kg de carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses ail
  • 1 pincée de safran,1 de gingembre,1 de cumin
  • sel, poivre et huile

 

  •  Faites dorer dans une cocote ou sauteuse les oignons coupés en lamelles, l’ail émincé puis saupoudrez de safran, de gingembre et du cumin et mélangez bien.

  • Ajoutez les morceaux de veau, mélangez bien et couvrez d’eau. Après 40 min ajoutez les carottes en bâtonnets puis continuez la cuisson encore 20 min.

    Vérifiez que tout est bien cuit et que le bouillon soit réduit à une sauce onctueuse.

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